网友大推!6种「让吃海底捞提升一个档次」独门酱料调配!吃起来口感完全不一样!

Momoco
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Moretify 小桃小编

海底捞在大马越开越多分行,相信许多童鞋都已经试过了!

图片来源: herworld

▼据吃过全世界 5 个国家的海底捞的网友分享,大马海底捞比起其他国家,不仅价钱惊人便宜、而且服务良好,让她大推大马海底捞「全世界排名第二」!

大马海底捞在全世界 5 个国家排行第 2 名!网友列 6 个「大马赢其他国家」的原因!

不过你想不想把「吃海底捞的体验」再提升多一个档次?

▼大家都知道海底捞提供非常多样化选择的酱料区,但你每次都不懂怎么配吗?

图片来源: 乌龟小姐 旅行日记 / Facebook

来来来~网传 6 种独门的酱料调配法,能让你吃到「完全不一样的海底捞」!这个一定要学起来呀!

▼下次吃火锅前,先准备好以下 6 碟酱料!快 save 起来~

1. 肉蘸料(肉类)

此酱料互相搭配起来非常适合,口感多层次,尤其是画龙点睛的一小勺香醋,具有「解腻」的作用!好吃的不要不要的!

  • 香辣牛肉酱 – 半碗
  • 芝麻酱 – 2 勺
  • 香醋 – 1 勺
  • 蒜泥 – 2 勺
  • 花生碎 – 1 勺
  • 葱花香菜 – 适量

2. 豆类制品蘸料(豆制品)

由于豆制品味道较淡,加上这个酱料搭配起来贼好吃!非常入味!如果怕辣的童鞋,可以把「辣椒油」省略掉哦~

  • 香辣牛肉酱 – 3 勺
  • 辣椒油 – 2 勺
  • 蒜泥 – 1 勺
  • 香油 – 1 勺
  • 沙茶酱 – 2 勺
  • 葱花 – 适量

3. 海鲜蘸料(海鲜、虾滑类)

这个酱料口味不会太重,不会掩盖海鲜的味道之馀,还能提升鲜味!一定要试试看!

配法 1

  • 海鲜酱 – 1 勺
  • 蒜泥 – 1 勺
  • XO 酱 – 1 勺
  • 蚝油 – 1 勺
  • 瑶柱香菇酱 – 2 勺
  • 番茄锅汤底 – 1 勺
  • 葱花香菜 – 适量

配法 2

海鲜酱油 + 葱花

4. 干碟(内脏)

干碟中的芝麻花生碎,能让口感提升一个档次,吃起来又脆又香又爽!而辣椒的部分,可以依照个人的口味自由增减。

  • 白芝麻 – 1 勺
  • 花生碎 – 1 勺
  • 海椒干碟 – 2 勺
  • 白糖 – 1 勺
  • 胡椒面 – 1 勺

5. 蔬菜蘸料(青菜、菌菇)

其实靠海底捞番茄锅汤底煮出来的蔬菜,本身就很好吃了,自然鲜甜!但如果想要沾酱的话,不妨试试看以下这款配法吧!

  • 白芝麻 – 1 勺
  • 蒜泥 – 2 勺
  • 蚝油 – 2 勺
  • 泰国椒 – 1 勺

6. 万能蘸料!!!

如果你像小编一样很懒惰调这么多碟酱料的话,可以 try 下这个备受好评的万能蘸料哦!每一种好吃的酱料都来一点,非常百搭!所有海底捞好吃的酱料精华,都在这里啦!

  • 沙茶酱
  • 牛肉酱
  • 芝麻酱
  • XO 酱
  • 花生酱
  • 芝麻酱
  • 香菜
  • 香葱
  • 花生碎
  • 最后加上 1 勺「灵魂」- 番茄汤底!
图片来源: 小红书

▼在吃饱喝足后,最后再加上「自制调配的清汤」!味道超级鲜美!人生最美好的时刻就是这时候啦!

自制清汤

  • 任意一款清汤底
  • 五香牛肉粒 – 2 勺
  • 葱花 – 半勺
  • 榨菜 – 半勺
  • 调和油 – 3 滴

赶快收藏起来吧!下次去海底捞试试看!绝对让你吃出不一样的海底捞唷!

来源:为食家 / Facebook