虽然穷,但不能随便!大马网友示范「快熟面正确煮法」!看完都饿了!

Momoco
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Moretify 小桃小编

平时你都怎么吃快熟面的呢?有人用煮的、也有人用热水泡的,但原来我们的方法都是错的?

▼近日一名大马网友在 Facebook 教大家「如何正确的煮快熟面」!让所有网友大开眼界!从来没想到煮个快熟面还酱有学问!

▼来看看他是怎样煮的:

你们有没有一个室友,是很喜欢煮快熟吃?早午晚餐都快熟面?我就有一个这样的室友,但他煮的快熟面,完全都不能吃的,不好吃!

刚刚教他煮过后,我也打算教广大的朋友们了,快熟面博大精深,绝对不能随便!

图片来源: camadnews(网路示意图)

一碗好吃的快熟面(任何品牌),你要准备鸡蛋、大虾、鸡腿肉,缺一不可!

1. 汤和面之间的关系

这个很简单,大家都懂,面不能太软不能太硬,要入口容易断,但不会即化!

图片来源: UDN(网路示意图)

2. 面和鸡蛋之间的关系

这个很重要,关系到鸡蛋是否好吃!

当你把面块放下已经滚了的烧水时,记得同时把鸡蛋打在还没有软的面块上,(原因是给鸡蛋随着面慢慢煮成半生熟蛋),记得鸡蛋不要掉入汤中,因为会把汤的味道污染了,而且也很容易 diao 在锅底,很久浪费!

图片来源: foodeology(网路示意图)

3. 汤和虾之间的关系

大家喜欢吃虾面吗?(penang hokkien mee),虾一定要选大虾,把他的胡须之类的地方弄掉,壳不要拔到完,拔开中间两格的可以了。

然后在面半软的时候,把虾丢进去一起熬煮,虾的精华就会慢慢流入汤底,当你喝起来的时候,不再是鸡精的味道,而是一股新鲜的虾味!

图片来源: zhifure(网路示意图)

4. 鸡腿肉

这个就复杂了,鸡腿不要和汤一起煮,会污染了可爱的虾味,鸡腿肉要用炸!

怎么炸?首先先用盐、胡椒、少许的黑酱油来腌制,然后抹上蛋黄、Jagung 粉,才下锅炸,炸到皮有一点烧焦就可以拿出来了,整个口感就是皮脆肉嫩!

图片来源: douguo(网路示意图)

5. 鸡腿肉和汤面之间的关系

很好奇为什么鸡腿肉要另外炸?其实是为了展现另一种层次感,因为一整碗面、包括虾、面、鸡蛋都是水煮的,如果鸡肉再用水煮,其实很恶心,也容易腻,肯定吃不完!

但如果鸡腿肉是炸的就不一样了,就有一种 nasi goreng tambah ayam goreng 的感觉,你不需要它但是如果有它,会更完美!

图片来源: bilibili(网路示意图)

那么整体你会吃到怎样的感呢?

1. 面配汤入口,虾味冲刺你的味蕾,鲜甜可口!

2. 面配鸡蛋,可以咬到半生熟的蛋黄,有几率还可以流在你的面上,增加不同的口感!

3. 面配虾配汤,这时候虾可能已经没味道了,因为精华已经在汤底,你要做的就是汤虾面一起吃,完全就是一口高级的 Hokkien Mee!

4. 面配鸡腿肉,同样的 level,不同的煮法,左边一口,右边一口,解腻之外,还可以让你胃口大开!

5. 汤,平时吃了面汤会太咸,根本喝不完?现在没有这个问题了,现在只有鲜甜可口,味道刚好的汤,肯定让你一碗再一碗!

写了那么多,还是希望你们可以学以致用,希望你们不要再吃得那么单调了,虽然穷,但不能随便!如果配上一杯 milo dinosaur,更完美!

如果有谁煮了这个食谱,就 post 照片和大家分享味道,证明我没有胡说八道!

▼天呀!这篇文章有味道,看的我都饿了!

▼虽然看起来很好吃,但楼主是不是对「快熟面」有误解?

▼来,跟我一起念 3 次:快熟面、快熟面、快熟面!想想他为什么叫这个名字的?

▼你把「快熟面」存在的意义给抹杀了…

▼等你煮好来,我已经煮完吃完了!

▼而且太豪华了,我就是因为穷才吃快熟面啊!如果我有钱加酱多料,不如直接叫外送不是更好?

不过虽然如此,还是很多网友跃跃欲试这个全新概念的快熟面吃法 & 煮法,看起来真的很好吃一下叻!有没有人煮成功的?

来源:Facebook