为什么一份 Nasi Ulam 要卖到 RM28？
根据 The Sun 报道，近日一名 Nasi Ulam 摊主在 Threads 发文，解释这道传统马来美食为什么售价达到 RM28。
她表示，Nasi Ulam 看起来很简单，但其实准备过程非常繁琐，而且食材成本也不低。
这道菜的主要食材是咸马鲛鱼（tenggiri）。她选用肉质比较厚的部位，希望做出来的味道更好。虽然咸马鲛鱼每公斤大概 RM32，但她认为这笔开销物有所值，因为优质食材也能简化制作流程。
为了保证 Nasi Ulam 的品质，她还坚持自制 kerisik（炒椰丝酱）。
最费时间的，其实是各种香草和蔬菜。她表示，大约 1 公斤米饭，需要搭配 600 克香草和其他配料。这些食材都必须先清洗，再一一切成细丝，整个过程非常花时间。
其中，芋茎（sayur keladi）的处理也很费工夫。芋茎需要先清洗和煮熟，去除可能让皮肤发痒的物质。她也坦言，处理过程中双手经常会发痒。
此外，RM28 的价格还包括搭配的 Ayam Percik（香料烤鸡），当中使用鸡腿肉和椰奶的成本。
随后，帖文受到关注，不少网友表示理解她的定价。
有网友认为，相比一些售价更高的西式料理，RM28 的 Nasi Ulam 其实包含了大量人工和准备时间。
也有人表示，自己曾经亲手制作 Nasi Ulam，知道切香草、处理食材有多辛苦，因此认为这个价格并不夸张。
你觉得 RM28 一份 Nasi Ulam 贵吗？
